卷心菜的营养价值及功效与作用

卷心菜的营养价值

卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对健康非常有益。以下是卷心菜的主要营养价值： 1. 维生素卷心菜富含维生素C，每100克卷心菜中含有约49毫克的维生素C，满足每天所需量的60%左右。它还含有维生素K、叶酸、维生素A等。 2. 矿物质卷心菜含有丰富的矿物质，包括钙、钾、镁、锰、磷等。这些矿物质对于骨骼健康、神经肌肉功能和新陈代谢都非常重要。 3. 纤维卷心菜是一种高纤维的蔬菜，每100克含有2.5克纤维。纤维有助于消化系统健康，预防便秘，降低胆固醇，稳定血糖水平。 4. 抗氧化物质卷心菜含...