淮扬菜是哪个地方的菜南京

淮扬菜南京菜

淮扬菜：南京的美食传统南京作为中国历史悠久的古都之一，自古就是个繁荣的商业城市，也是个美食之地。作为南京的代表性菜系之一，淮扬菜以其鲜美的味道、高雅的色调和精致的做工深受食客喜爱。在南京，可以说没有尝过淮扬菜，就没有真正体验过这座城市的风土人情。淮扬菜是江苏菜系之一，起源于江苏和安徽的交界地带，因为地理位置正好位于淮河以北和长江以南，所以得名淮扬菜。淮扬菜在南京得到了充分的发展和传承，形成了独特的地方风味。淮扬菜讲究“清淡、鲜美、精巧、爽口、软糯、滑嫩”六绝，注重原料的选择和烹饪技巧的运用，追求菜肴的色、香、味、形...