芒果椰汁西米露的做法

制作美味椰汁西米露的简易方法

材料：

椰浆 400 毫升

西米（即小西米）100 克

水 500 毫升

冰糖（根据口味添加，约50100克）

椰子肉（可选，作为装饰）

步骤：

1. 准备工作：

将西米浸泡在清水中，浸泡时间约 1 小时，直到西米变软。这样做可以缩短烹饪时间，并确保西米充分吸收水分。

2. 煮西米：

把泡软的西米倒入锅中，加入适量水，水量大约是西米的两倍。将火调至中小火，搅拌均匀，防止粘连。

待水开后，继续煮约 1015 分钟，直到西米变透明，变软，熟透。期间要不时搅拌，防止粘锅底。

3. 准备椰汁糖水：

另起一锅，倒入椰浆和适量的水，放入冰糖（根据个人口味添加）。根据个人口味和喜好，可以适当增加或减少冰糖的用量。

用中小火煮至冰糖完全溶解，椰浆糖水略微变浓稠。

4. 混合：

将煮熟的西米捞起，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。然后沥干水分。

把西米放入椰浆糖水中，轻轻搅拌均匀，确保西米均匀地浸泡在椰汁糖水中。

5. 冷藏：

关火后，将椰汁西米露倒入容器中，等稍微冷却后，放入冰箱冷藏。可以冷藏数小时或过夜，让椰汁西米露更加凉爽美味。

6. 享用：

取出冷藏好的椰汁西米露，装入碗中，可加入适量的椰子肉作为装饰。可以冷吃，也可以根据个人喜好加入冰块。

椰汁西米露制作完成，现在可以享受清凉可口的甜品啦！

这是一个简易的椰汁西米露制作方法，你可以根据个人口味调整材料的比例和烹饪时间，制作出适合自己口味的椰汁西米露。希望你喜欢！