杭州西湖区好吃的饭店

杭州西湖区是中国美食文化的重要发源地之一，以其独特的地理环境和丰富的历史文化而闻名。以下是一些代表性的杭州西湖区美食菜谱：

西湖醋鱼

材料：草鱼一条、葱姜蒜、绍兴酒、醋、盐、糖、酱油、清汤。

做法：将草鱼去内脏，切成块，放入沸水焯水后捞出，控干水份备用。炒锅置火上，放油烧至七成热时，下姜蒜爆香，加入清汤、酱油、糖、盐、绍兴酒、醋烧开，将草鱼放入锅中迅速翻炒，勾好芡即可。

龙井虾仁

材料：鲜虾仁100克，龙井茶叶3克，葱姜末、盐、味精、料酒、淀粉。

做法：将鲜虾仁用葱、姜、料酒腌渍10分钟。炒锅烧热，加入清油、龙井茶叶炒出香味，放入虾仁、盐、味精煸炒片刻，用水淀粉勾芡即可。

西湖莼菜汤

材料：鲜莼菜200克，火腿50克，冬笋50克，精盐、味精适量。

做法：将莼菜、火腿、冬笋分别洗净切成块。锅内加清水，放入火腿、冬笋，用文火煮出鲜味；然后把洗净的莼菜放入锅内，再煮沸即成。

以上菜谱是杭州西湖区的一些地道美食，尝试制作这些菜肴，能够让您更好地体验当地的美食文化。