家常菜美食记

简单美食家常菜：四道快捷又美味的家常菜

1. 蒜蓉西兰花

食材：

西兰花一颗

大蒜3瓣

生抽1汤匙

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小朵，备用。

2. 大蒜剁成蒜蓉。

3. 锅中放适量食用油，加热至七成热，放入蒜蓉爆香。

4. 加入西兰花翻炒片刻，再加入生抽、盐和鸡精调味，炒至西兰花变软即可。

2. 宫保鸡丁

食材：

鸡胸肉一块

花生米适量

干红辣椒数个

大葱一根

姜适量

蒜适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

糖适量

醋适量

盐适量

淀粉适量

鸡汤适量

食用油适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制片刻。

2. 大葱、姜、蒜切成末，干红辣椒剪成小段备用。

3. 锅中放适量食用油，爆香姜蒜末和干红辣椒。

4. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

5. 加入花生米、大葱末，再加入生抽、糖、醋和鸡汤调味。

6. 最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。

3. 地三鲜

食材：

茄子一根

青椒一个

土豆一个

葱姜蒜适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 茄子、青椒、土豆分别切成小块备用。

2. 锅中放适量食用油，将茄子炒至微黄，捞出备用。

3. 同样的方法，将青椒和土豆分别炒至微黄备用。

4. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜。

5. 将所有炒好的蔬菜放入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀即可。

4. 鱼香肉丝

食材：

瘦肉（猪肉或鸡肉）适量

胡萝卜适量

青椒适量

干木耳适量

生姜适量

蒜适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

糖适量

醋适量

盐适量

淀粉适量

鸡汤适量

食用油适量

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 胡萝卜、青椒、干木耳切丝，生姜切成末，蒜切成片备用。

3. 锅中放适量食用油，爆香姜蒜末。

4. 加入腌制好的肉丝炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、干木耳炒匀。

6. 加入生抽、糖、醋、盐和鸡汤调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

这些简单的家常菜不仅易于操作，而且口感美味，适合家庭日常的烹饪。愿你享受美食的乐趣！