亲爱的读者们，大家好！今天我要给大家带来一道简单又不失美味的家常菜——番茄酱鱼，这不仅是一道色香味俱全的菜品，更是一种生活中的小确幸，只需简单的几步，就能让平凡的鱼儿焕发新的生机，让你的餐桌瞬间升级！快跟着我一起来学习吧！
我们来认识一下主角——新鲜的鱼，选择一条鲜活、肉质紧实的草鱼或者鲤鱼，约500克左右，这样烹饪出来的鱼肉才会口感弹嫩，带着自然的鲜香，清洗干净后，用刀在鱼身上切几道斜纹，便于入味。
腌制是关键，在鱼身上均匀地涂抹上适量的料酒和盐，让鱼肉充分吸收调料的香味，放置15分钟左右，让鱼肉充分去腥，同时也能让调料更好地渗透进去。
开始制作番茄酱，取一只中等大小的西红柿，去皮去籽，切成小块，锅中倒入适量的食用油，放入切好的姜片爆香，然后加入西红柿块，小火慢炖至西红柿软烂出汁，调成浓稠的番茄酱，这里的番茄酱要熬得透亮，才能增加鱼肉的鲜美。
鱼腌制的同时，我们可以准备一些蔬菜，这里我推荐搭配一些彩椒和洋葱，切成丝，热锅冷油，炒至断生，颜色鲜艳，增添食欲，将蔬菜装盘备用。
将腌好的鱼沥干水分，用厨房纸巾擦去表面多余的盐分，在鱼身上均匀地刷上一层热油，这样做出来的鱼皮会更加脆口，将鱼放入预热好的油锅中，两面煎至金黄，鱼肉一面焦香，一面嫩滑。
就是融合番茄酱的时刻，将煎好的鱼转移到炒好的蔬菜上，再淋上熬好的番茄酱，轻轻翻动让每一块鱼都裹满酱汁，最后撒上一把葱花，既提香又美观。
出锅前，记得撒上一点胡椒粉，提升层次感，一道色香味俱全的番茄酱鱼就完成啦！热气腾腾，香气扑鼻，让人垂涎三尺。
做番茄酱鱼其实并不复杂，关键在于选材新鲜，腌制入味，以及烹饪时的细心，这不仅仅是一道菜，更是一种生活态度，用心去烹饪，用爱去享受每一餐，希望你在家里也能尝试一下，相信你会爱上这个简单又美味的过程，下次开饭时，不妨试试看，期待你的反馈哦！
别忘了点赞关注，我们下期再见，一起探索更多美食世界！
信富
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
