五星级秘制平菇炖鸡，一锅滋补美味，让你的餐桌焕然一新！

亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享的是我家厨房里的一道营养又美味的家常菜——平菇炖鸡，这不仅仅是一道普通的炖菜，它蕴含着丰富的蛋白质、微量元素和独特的香味，不仅适合忙碌的上班族补充体力，更是全家人共享的健康佳肴，平菇，这个看似普通却有着诸多健康秘密的好食材，今天就让我们一起探索它的美味世界吧！

来认识一下主角——平菇，平菇，学名香菇，是一种常见的食用菌，因其口感鲜嫩、肉质饱满，且富含多糖体和多种维生素，被誉为“素中之荤”，特别是对于免疫力低下、消化不良的朋友，平菇可是增强体质、调理肠胃的好帮手。

做这道平菇炖鸡，选材自然要讲究，选择新鲜饱满、无虫蛀的平菇，鸡则以土鸡或者老母鸡最佳，它们的肉质紧实，炖煮后更能吸收到平菇的鲜美，清洗干净的平菇剪去根部，鸡斩成块状，这样既能保证烹饪的均匀，又能快速入味。

炖煮前，我们先将鸡块用料酒、生姜和适量盐腌制10分钟，去腥增香，锅热后放入适量油，下入姜片爆香，随后加入鸡块煸炒至微黄色，这样可以锁住鸡肉的水分，使其更嫩滑。

把切好的平菇倒入锅中，轻轻翻炒几下，让平菇吸收鸡肉的油脂，提升鲜香，加入适量的清水，水的量以没过鸡肉为准，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，这一步至关重要，只有慢慢炖煮，平菇的鲜美才能完全释放出来。

炖至鸡肉酥软，汤汁浓郁，撒上一把葱花和枸杞作为装饰，一道色香味俱全的平菇炖鸡就大功告成了，这道菜不仅视觉上赏心悦目，而且每一口都是满满的滋养。

朋友们，这道平菇炖鸡不仅做法简单，而且营养价值高，是秋冬季节暖胃养生的理想选择，如果你也厌倦了单调的餐桌，不妨试试这道菜肴，让你的家庭餐桌增添一抹别样的色彩，记得分享给你的亲朋好友哦，一起享受美食带来的幸福感吧！

让我们开始今天的烹饪之旅，期待你们的点赞和评论，下期再见！