独家揭秘！超简单家庭版椒盐排骨，咸香酥脆一绝，厨房小白也能轻松上手！

嗨，亲爱的读者们，你们好！今天我要和大家分享的是一道我私藏已久的家常美食——椒盐排骨，这道看似普通却让人回味无穷的菜品，不仅色泽诱人，味道更是层次丰富，无论是下酒菜还是主食，都能让你大呼过瘾，如果你也是烹饪新手或者对家常菜有深度探索的爱好者，那么这个周末就让我们一起动手做一份椒盐排骨吧！

我们来准备材料，你需要新鲜的猪肋排500克，干辣椒适量，花椒少许，生姜一小块，大蒜两瓣，生抽、老抽各适量，白糖、淀粉、料酒、盐各少许，别忘了，买排骨时选择带点肥肉的，这样做出来的口感才会更嫩滑哦。

开始制作了，第一步就是处理排骨，将排骨洗净，斩成约4-5厘米的小段，然后用刀背轻轻敲松，这样能让排骨更容易入味，放入热水中焯水，去掉血水和杂质，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，油温七成热时，加入干辣椒和花椒，小火慢炒出香味，注意不要炒糊，将姜蒜切末，倒入锅中，翻炒出蒜香，再加入排骨，大火翻煎至两面微黄，让排骨表面均匀地裹上一层焦糖色，这样不仅能增加色泽，还能让排骨更香。

调制酱汁，在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐，一点点糖提鲜，再加点淀粉水，搅拌均匀，等排骨煎得差不多的时候，倒入酱汁，大火翻煮，让每一块排骨都充分吸收调料的味道。

小火炖煮15分钟左右，让排骨充分吸收酱汁，变得软糯可口，等汤汁收浓，撒上一些白芝麻和葱花，椒盐排骨就完成了，这个时候的排骨外酥里嫩，椒盐的香气和排骨的鲜美完美融合，真的是让人垂涎欲滴。

这就是我分享给大家的椒盐排骨做法，简单易学，而且绝对不油腻，如果你第一次尝试，可能会觉得难度稍大，但请相信，多做几次，你会发现厨房里的乐趣，快去试试看，你的家人朋友一定会给你点赞的！记得关注我，获取更多美食教程，我们下次见！