亲爱的朋友，你们好呀！今天我要和大家分享的是一道超级下饭，又简单易做的美食——经典番茄酱排骨，这不仅仅是一道菜，它更是温暖家庭里的记忆味道，每一口都充满了生活的小确幸。🚀
咱们得准备新鲜的猪小排，约500克左右，记得选择肉质紧实、无肥肉的部位，这样烧出来的排骨才会嫩而不腻，斩成适中的小块，清洗干净，沥干水分。💪
用一个小碗，倒入适量生抽、老抽，再加一勺料酒，一丢丢糖（为了提鲜去腥），搅拌均匀，腌制20分钟让排骨充分吸收酱汁，醤汁的色泽会慢慢渗入排骨，增添诱人的红亮。.]
热锅冷油，放入姜片、蒜瓣炒出香味，记得要用中小火，这样能留住食材的鲜美。🔥
排骨下锅，两面煎至微黄，表面微微焦香，再倒入之前调好的腌料，翻煮均匀，让每一块排骨都裹上浓郁的酱香。🔥
转中大火，加入没过排骨的清水，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直到排骨软烂，汤汁浓稠，这段时间你可以做点蔬菜或者米饭，搭配起来营养又美味。🥦🍚
撒上一把葱花，增添一抹翠绿，再淋上少许热腾腾的番茄酱，那醇厚的酸甜瞬间激活你的味蕾，完美收官！🌈
这道番茄酱排骨，简单却不失精致，不仅适合忙碌的上班族快速解决晚餐，也是家庭聚餐时的一道亮点，快动手试试吧，让爱的味道飘满整个餐桌！👨🍳👩🍳
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笔瀚
这家伙太懒。。。
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