青椒肉丝最正宗的做法

家常美味：青椒肉丝的做法

青椒肉丝是一道深受喜爱的家常菜，口感爽脆，色香味俱全，下面我们来看看如何制作这道美味的菜品。

原料准备：

猪肉：150克

青椒：2个

姜、蒜：适量

料酒、盐、生抽：适量

调味料：鸡精、白胡椒粉

食用油：适量

制作步骤：

步骤一：猪肉处理

1. 将猪肉洗净，切成细丝；

2. 加入适量料酒、盐和生抽腌制片刻；

3. 将切成丝的姜和蒜备用。

步骤二：青椒准备

1. 将青椒洗净去籽，切成细丝；

2. 将切好的青椒放入盘中备用。

步骤三：炒制

1. 锅中放适量食用油，油热后，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色；

2. 放入姜和蒜爆香；

3. 加入青椒丝，继续炒制至青椒变色；

4. 加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒粉，炒匀即可。

烹饪小贴士：

1. 炒制过程中要保持大火，尽快炒制出青椒的爽脆口感；

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料；

3. 青椒肉丝炒制时间不宜过长，以保持青椒的脆嫩口感。

制作好的青椒肉丝香味扑鼻，口感爽脆，营养丰富，既可作为家常菜品，也可搭配米饭一同食用。希望你能成功制作出美味的青椒肉丝，让家人朋友都能享受到这道美食的魅力吧！