扬州美食探秘，品味古都的舌尖风情

扬州，这座历史悠久的城市，不仅以其秀美的园林和深厚的文化底蕴闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，在这篇文章中，我们将带您走进扬州，探索那些值得打卡的美食，让您在品味中感受这座城市的独特魅力。

一、扬州早茶：开启一天的美食之旅

扬州早茶，是扬州美食文化的重要组成部分，在扬州，人们常说“早上皮包水，晚上水包皮”，这里的“皮包水”指的就是早茶，扬州早茶讲究“四点心、四干点”，即四种点心和四种干点，搭配着茶水，是扬州人一天中最重要的一餐。

1. 扬州炒饭

扬州炒饭，作为扬州早茶的代表之一，以其色香味俱佳而闻名，选用上等的大米，搭配火腿、虾仁、青豆等食材，炒制出的扬州炒饭粒粒分明，油而不腻，是每个来扬州的游客必尝的美食。

2. 扬州灌汤包

扬州灌汤包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称，轻轻咬开薄皮，鲜美的汤汁便溢出，搭配着肉馅的鲜美，让人回味无穷。

3. 三丁包

三丁包是扬州早茶中的另一道经典点心，以鸡丁、肉丁、笋丁为馅，皮薄馅大，味道鲜美。

4. 扬州干丝

扬州干丝，选用豆腐干切成细丝，搭配特制的调料，口感细腻，是扬州早茶中不可或缺的一道菜。

二、扬州小吃：街头巷尾的风味

扬州的小吃同样丰富多彩，它们不仅味道独特，而且价格亲民，是体验扬州地道风味的绝佳选择。

1. 扬州狮子头

扬州狮子头，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而闻名，选用上等的五花肉，经过精心烹制，狮子头肉质酥烂，汤汁浓郁，是扬州菜中的一道经典。

2. 扬州酱菜

扬州酱菜，以其色泽鲜艳、口感爽脆而受到人们的喜爱，扬州酱菜品种繁多，如酱黄瓜、酱萝卜等，是扬州人餐桌上的常客。

3. 扬州糖藕

扬州糖藕，选用新鲜的藕段，灌入糯米，再用红糖和冰糖煮制，甜而不腻，是扬州小吃中的一道甜品。

三、扬州特色菜肴：品味古都的精致

扬州菜以其精致、清淡、鲜美而著称，是淮扬菜系的重要组成部分，在扬州，您不仅能品尝到传统的扬州菜，还能体验到厨师们对食材的极致追求。

1. 清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头，选用新鲜的蟹粉和五花肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，汤汁清澈，是扬州菜中的一道经典。

2. 扬州煮干丝

扬州煮干丝，选用豆腐干切成细丝，搭配特制的调料，经过煮制，口感细腻，是扬州菜中的一道名菜。

3. 扬州三套鸭

扬州三套鸭，选用整鸭、鸭肝、鸭肠等食材，经过精心烹制，味道鲜美，是扬州菜中的一道特色菜。

四、扬州甜品：甜蜜的诱惑

扬州的甜品以其精致的外观和甜蜜的口感而受到人们的喜爱，在扬州，您不仅能品尝到传统的甜品，还能体验到甜品师傅们的创意。

1. 扬州糖芋苗

扬州糖芋苗，选用新鲜的芋头，搭配红糖和桂花，经过煮制，甜而不腻，是扬州甜品中的一道经典。

2. 扬州糖藕

扬州糖藕，选用新鲜的藕段，灌入糯米，再用红糖和冰糖煮制，甜而不腻，是扬州甜品中的一道特色。

3. 扬州桂花糕

扬州桂花糕，选用糯米粉和桂花，经过蒸制，口感软糯，香气扑鼻，是扬州甜品中的一道名品。

五、扬州夜市：美食的不夜城

扬州的夜市是美食爱好者的天堂，您可以品尝到各种地道的扬州小吃，感受扬州夜生活的热闹与繁华。

1. 扬州烧烤

扬州烧烤，以其独特的调料和烤制技艺而受到人们的喜爱，在扬州夜市，您可以品尝到各种烧烤，如烤羊肉串、烤鸡翅等。

2. 扬州臭豆腐

扬州臭豆腐，以其独特的风味而受到人们的喜爱，在扬州夜市，您可以品尝到正宗的扬州臭豆腐，感受其独特的风味。

3. 扬州炒粉

扬州炒粉，以其独特的炒制技艺和丰富的配料而受到人们的喜爱，在扬州夜市，您可以品尝到正宗的扬州炒粉，感受其独特的风味。

扬州的美食文化博大精深，每一道菜都蕴含着扬州人对食材的尊重和对生活的热爱，您可以品尝到传统的扬州菜，也可以体验到厨师们的创意，扬州，这座古都，以其独特的美食文化，欢迎您的到来。