大家好，我是你们的美食探索者——食尚小厨，今天我要和大家分享的是一道既简单又营养的家常美食——全麦馒头，如果你正在寻找健康早餐的新选择，或者想提升你的烘焙技能，那么这篇教程绝对不容错过，让我们一起来深入了解一下这个看似平常却藏着美味秘密的过程吧！
我们来聊聊材料：全麦面粉、酵母粉、温水、白糖以及一点食用盐，全麦面粉富含膳食纤维，对肠胃友好，酵母则是让馒头发酵的关键，它能帮助面团体积膨胀，口感蓬松，糖和盐则是调节面团的甜度和咸度，增添风味。
步骤一：准备工作
将500克全麦面粉倒入大碗中，然后取一小部分（约100克）过筛，这样可以保证面团的细腻，接着在面粉中央挖一个小坑，放入10克酵母和5克白糖，搅拌均匀，酵母粉遇温水会迅速活化，产生二氧化碳气体。
步骤二：揉面团
倒入剩下的面粉和温水，开始揉面，记得水要一点点加，边揉边加，直到面团光滑且有弹性，如果觉得面团太干，可以适当加点水；反之，如果太湿，那就得加些面粉了。
步骤三：醒发
揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方醒发，这个过程大约需要1-2小时，直到面团体积翻倍，面团发酵时不要接触冷气，否则会影响发酵效果。
步骤四：整形与二次发酵
醒发好的面团轻轻排气，分成均匀的小剂子，每个剂子擀成长条，然后卷起，切成喜欢的大小，再次盖上湿布，醒发约15分钟。
步骤五：蒸馒头
大火烧开锅后，放入馒头，保持中火蒸15-20分钟，记得盖上锅盖，防止蒸汽流失，出锅前可以用手指轻轻按压馒头，弹性好的就代表熟透了。
让我们来尝尝这份亲手制作的全麦馒头吧！外皮金黄，内部蓬松，咬一口满口都是自然的麦香和微微的甜味，全家人围坐在一起，早餐时间充满了温馨和满足，希望这个过程和成品能给你带来满满的成就感，也期待你分享你的成果哦！
如果你已经迫不及待要动手试试，那就赶紧去厨房开始你的全麦馒头之旅吧！让我们一起享受烹饪的乐趣，享受健康的生活！记得关注我，了解更多美食资讯，下次再见！
玲晰
这家伙太懒。。。
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