甜蜜 DIY家庭版草莓酱制作指南，让你的餐桌增添一抹夏日风情！

在这个五彩斑斓的季节，没有什么比亲手制作一款新鲜美味的草莓酱更能让人感受到生活的温度和甜蜜了，不仅健康又实用，还能在忙碌的生活中为家人带来一份独特的惊喜，就带大家一起走进厨房，揭秘家庭自制草莓酱的全过程，让这个夏天的每一餐都充满幸福感。

材料准备：

1、新鲜草莓：约5-6斤，选择红艳饱满、无病虫害的品种，清洗干净。

2、砂糖：约500克，根据个人口味可调整甜度。

3、果胶粉（可选）：增强果酱的稠度，约10克。

4、清水：适量，用于搅拌和煮沸。

5、玻璃罐：清洁干燥，用于储存成品。

步骤1：初加工

将草莓去蒂，用清水冲洗干净，然后切成小块，如果怕去蒂麻烦，也可以直接保留，但记得在烹饪过程中要小心避免草莓籽混入。

步骤2：熬煮

将砂糖倒入锅中，用中小火慢慢加热，直至糖完全溶解并变成微红色的糖浆，这一步不仅能提升草莓的甜度，还能使糖浆与草莓充分融合，释放出草莓的自然香气。

步骤3：加入草莓

将切好的草莓块倒入糖浆中，轻轻翻炒均匀，让每颗草莓都被糖液包裹，如果想要更顺滑的口感，可以加入少许果胶粉，搅拌至溶解。

步骤4：熬煮浓稠

将锅转大火，保持中小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌，防止糖浆糊底，当草莓软烂，颜色变深，且呈现出浓稠状态时，即可关火。

步骤5：冷却与装瓶

让草莓酱稍微冷却，待其温度降至室温后，倒入预先消毒好的玻璃罐中，密封保存，如果想要更快凝固，可以放入冰箱冷藏几小时。

制作家庭草莓酱的过程虽然看似简单，但每一个细节都关乎最终成果，用心挑选新鲜草莓，耐心熬煮，就能得到一款色泽诱人、酸甜适口的自制草莓酱，无论是早餐搭配面包，还是下午茶配饼干，或是晚上的冷盘，都是提升餐桌美学和品味的好选择，快行动起来，让家里的每一顿饭都散发出满满的爱意吧！