大家好，我是你们的烘焙达人小智，今天我要教你们一款简单又美味的家庭常备——手工面饼的制作方法，无论你是烘焙新手，还是对厨房充满热爱的资深爱好者，相信这款面饼都能让你一试即上手，享受制作的乐趣，快跟着我，让我们一起走进厨房，开启你的面饼制作之旅吧！
我们需要准备的材料非常基础：面粉500克，鸡蛋一个，牛奶250毫升，无盐黄油50克，白糖30克，酵母5克，以及一点点食盐和清水，这些材料都是家里常见的，轻松就能买到。
第一步，激活酵母，在50℃左右的温水中，加入酵母，让它们慢慢“醒”来，这个过程大约需要5分钟，千万不要忘了，酵母是面团发酵的灵魂哦！
第二步，搅拌面糊，将面粉过筛，防止出现颗粒，将糖、黄油和盐混合，用手揉搓成一个小球，慢慢倒入打散的鸡蛋，再慢慢倒入牛奶，用筷子或者刮刀搅拌均匀，倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面糊光滑且没有干粉。
第三步，揉面，将面糊倒入案板，揉成一个柔软的面团，揉面的过程中要有耐心，直到面团表面光滑且有弹性，这一步可以稍微多揉一会儿，这样出来的饼口感更佳。
第四步，发酵，将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方静置1-2小时，当面团体积翻倍，轻轻按压能回弹，说明发酵成功了。
第五步，切割和造型，将发酵好的面团分成等份，擀成圆形或心形，根据个人喜好切割，放入预热的烤箱中，180℃烤约20-25分钟，直到饼皮金黄酥脆。
出炉的面饼香气扑鼻，外酥里嫩，搭配上一杯热茶，就是完美的下午茶时光，你也可以根据自己的口味，添加果仁、巧克力碎片，或者自制果酱做馅，让面饼更加丰富多彩。
这款家庭面饼制作其实并没有想象中的那么复杂，只要掌握好比例和时间，每个人都能做出美味的面饼来，下次聚会，不妨试试看，让大家对你新学的手艺赞不绝口，记得关注我，了解更多美食制作秘籍哦！我们下次见！
镇洁
这家伙太懒。。。
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