亲爱的读者们，大家好！今天我要带你们走进甜蜜的世界，一起探索一款简单却让人着迷的甜点——蛋挞的魅力，蛋挞，这个看似简单的点心，其实藏着许多变化和乐趣，今天就让我们一步一步，从零基础开始，制作出最地道的家常蛋挞吧！
我们来准备材料：新鲜的鸡蛋2个，淡奶油200ml，砂糖80g，低筋面粉50g，无盐黄油50g，以及适量的烤箱和挞皮（可以现买，也可以自制），别忘了，新鲜的挞皮是蛋挞的灵魂，酥脆与香滑的完美结合，会让你的味蕾跳起舞来。
步骤一：制作蛋挞液
1、把鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀，直到糖溶解，蛋液变得浅黄色，这是保证蛋挞口感细腻的关键。
2、慢慢倒入淡奶油，边倒边搅拌，确保奶油完全融入蛋液中，增加蛋挞的奶香味。
步骤二：制作挞皮
1、将冷藏过的黄油切成小块，放入微波炉加热至软化，或者放在热水中融化，温度控制在不烫手的程度。
2、把面粉过筛后，慢慢加入融化的黄油，用手指或叉子拌成面团，揉搓成光滑的面团，然后盖上保鲜膜松弛半小时。
3、面团擀平，用圆形模具切出挞皮，放入挞模，轻轻压实边缘，用叉子在底部戳几个小洞，防止烘烤时水汽积聚。
步骤三：填充蛋挞液
把蛋挞液倒入挞皮内，不要填得太满，留出1/4的空间，这样烤出来的蛋挞才会饱满而不溢出。
步骤四：烘烤蛋挞
预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤盘，上下火，中层，约20-25分钟，观察蛋挞表面微微上色，且蛋挞液开始凝固但还没完全凝固，就可以出炉了。
步骤五：享用你的作品
蛋挞冷却后，轻轻脱模，表面金黄诱人，一口咬下，蛋香、奶油的醇厚与饼皮的酥脆交织在一起，那种满足感，绝对让你回味无穷！
蛋挞并不难，只要掌握好每个步骤，就能轻松做出美味的蛋挞，无论是作为早餐的小点，还是下午茶的小确幸，或是节日的甜品，都是那么的恰到好处，希望这个教程能帮助到你，让你的厨房充满爱与甜蜜，快动手试试，享受烘焙的乐趣吧！如果你有任何疑问，欢迎随时向我提问哦，让我们一起在美食的道路上越走越远~
胧月
这家伙太懒。。。
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