大家好，我是你们的美食探索者，今天我要带大家一起走进厨房，学习一款超级下饭的家常菜——榨菜肉丝汤，这道看似平凡却藏着滋味的小菜，不仅能够快速提升你的餐桌颜值，更是一碗暖胃又养身的好汤，让我们一起动手，让你的餐桌每天都充满惊喜吧！
我们来准备食材，榨菜，这个来自四川的经典配菜，鲜香爽脆，是汤品中的调味高手，我们需要购买新鲜的，切成细细的丝状，这样既能快速入味，又能保证口感，肉丝方面，猪肉最好选择猪瘦肉，去除筋膜后切成细条，这样烹饪出来的肉质嫩滑，不塞牙，如果你是素食者，也可以用豆腐或者蘑菇替代，营养又健康。
调料也不能少，生姜洗净切片，它是提鲜增香的关键，一定要切得薄薄的，小葱切末，可以增加一丝清新，酱油、料酒和盐适量，用来调出鲜美的味道，清水是基础，量要足够，让每一根肉丝都能充分吸收汤汁。
开始烹饪了！热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，然后加入肉丝，大火快炒至变色，这个时候要保持肉丝的嫩滑，不要炒得太老，接着倒入切好的榨菜丝，翻炒均匀，让它们吸收肉丝的鲜味，加入酱油和料酒，让颜色更加诱人，香气扑鼻。
这时候，加入足量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖，等待的过程中，你可以准备一些青菜，如菠菜、小白菜等，洗净后焯水备用，这样，一碗色泽诱人、香气四溢的榨菜肉丝汤就完成了，上面撒上几颗香葱，既好看又增添风味。
这道汤品的精髓在于肉丝的鲜嫩和榨菜的咸香，每一口都满载着家的味道，它不仅能作为主食的伴菜，也是忙碌一天后的温馨慰藉，如果你的孩子不喜欢油腻，可以适当减少油，换成植物油或者清汤，同样美味。
别忘了分享给你的家人朋友，让他们也来尝尝这道简单的榨菜肉丝汤，相信你会收获满满的点赞和满足感，享受烹饪的乐趣，享受美食带来的幸福，这就是我作为一个自媒体作者的日常，期待下次与你分享更多的美味食谱，让我们一起在厨房里创造更多美好的记忆吧！
小珏
这家伙太懒。。。
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