Hey美食小伙伴们，今天我要和大家分享一款清爽又下饭的夏季必备小吃——柠檬鸡爪！这不仅是一道色彩诱人、酸甜适口的小吃，更是亲朋好友聚会时的餐桌亮点哦！别看它简单，但掌握好秘诀，保证让你轻松做出美味满分的柠檬鸡爪，快跟着我一起动手吧！👩🍳
我们来准备材料：
1、新鲜鸡爪：选择无骨或者去骨干净的鸡爪，约500克；
2、柠檬：3个新鲜柠檬，挤汁备用；
3、生姜：一小块，切片；
4、大葱：1根，切段；
5、料酒：适量；
6、生抽：2汤匙；
7、糖：1汤匙；
8、盐：少许；
9、白胡椒粉：少许；
10、清水：足够浸泡鸡爪。
步骤1：清洗去腥
将鸡爪放入冷水中，加入料酒，轻轻搓洗掉表面的脏物和血水，然后用清水冲洗干净，浸泡15分钟，让鸡爪充分吸收料酒的味道，去腥增香。
步骤2：腌制
将鸡爪放入大碗中，撒上一点盐和白胡椒粉，腌制20分钟，让鸡爪充分入味，切好的生姜和大葱备用。
步骤3：煮鸡爪
锅中加水烧开，放入腌制好的鸡爪，焯水2-3分钟，去掉浮沫，捞出沥水。
步骤4：调制酱汁
在一个小碗里，混合糖和生抽，慢慢加热至糖完全溶解，制成微黄色的糖醋汁，加入柠檬汁和切好的姜片，搅拌均匀。
步骤5：炖煮
将焯过水的鸡爪放入炖锅，倒入调好的酱汁，再加入切好的大葱段，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟，期间可以适当翻动，确保鸡爪均匀吸收汁水。
步骤6：收汁
最后打开盖子，大火收汁，让鸡爪充分裹上酱汁，呈现出亮晶晶的色泽，尝一尝，酸甜可口，肉质软烂，简直是夏日消暑的圣品！
制作柠檬鸡爪的关键在于选材新鲜、腌制入味、炖煮时间足够，以及恰到好处的糖醋比例，现在你知道怎么做了吧？快拿起手机，记录下你的烹饪过程，分享给你的朋友和家人，让他们也爱上这款夏日清爽美食吧！👇
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#柠檬鸡爪#夏日美食#自制零食
霏静
这家伙太懒。。。
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