亲爱的读者们，大家好！今天我要带你们走进美食的甜蜜世界，揭秘一款让人垂涎欲滴，仿佛巧克力熔岩般诱惑力十足的蛋糕——巧克力熔岩蛋糕，这款甜品不仅是情人节的浪漫之选，更是家庭聚会上的惊喜之作，下面，我们就一起踏上制作的旅程，从零开始，让每一口都充满惊喜！
让我们来认识一下这款蛋糕的主角——巧克力，选择优质的黑巧克力至关重要，它不仅要口感丰富，还要保证内含的可可脂能帮助熔岩效果的呈现，我推荐使用60%以上的深色巧克力，这样既能保证味道浓郁，又能保证熔化时不会过于甜腻。
准备材料：
- 黑巧克力 200克（切碎）
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 150克
- 中筋面粉 100克
- 泡打粉 1茶匙
- 玉米淀粉 2汤匙
- 淡奶油 100毫升
- 黄油 50克
- 奶油芝士 50克
- 巧克力酱适量
步骤1：预热烤箱至180°C，准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以防粘连。
步骤2：在小锅中，用小火融化黄油，加入切碎的巧克力，慢慢搅拌至无颗粒，确保巧克力完全吸收黄油的香气和顺滑。
步骤3：在另一个碗里，将鸡蛋和砂糖混合均匀，直到呈现出浅浅的金黄色，打发到体积蓬松且有明显的纹路。
步骤4：将面粉、泡打粉和玉米淀粉过筛后，分三次加入到巧克力混合物中，每次都要轻轻拌匀，避免出现干粉块。
步骤5：在巧克力面糊中加入奶油，再倒入奶油芝士，轻轻拌匀，确保每一口都能感受到丰富的奶香。
步骤6：将面糊倒入模具，轻轻震动几下，以去除气泡，然后放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，不要过度烘烤，否则巧克力会变得苦涩。
步骤7：蛋糕烘烤完成后，立即从烤箱中取出，用竹签插入中心，如果没有附着面糊，就代表蛋糕已经完全熟透，可以脱模了。
步骤8：让蛋糕冷却几分钟，然后轻轻切开，当刀尖接触蛋糕时，你会看到那层深邃的巧克力内核，仿佛巧克力熔岩一般瞬间流出，带来无比的满足感。
配上一杯香浓的咖啡或红酒，你就能享受到这份来自味蕾的盛宴，记得分享给你的朋友和家人，让他们也感受到这份独特的甜蜜。
好了，朋友们，今天的巧克力熔岩蛋糕制作教程就到这里啦，如果你也跃跃欲试，那就快动手试试吧！记得关注我，获取更多美食制作技巧和生活小确幸，期待你的成品分享哦！甜蜜时刻，我们下次见！
以莫
这家伙太懒。。。
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