🔥家传绝技！超详细酸菜鱼做法&步骤图，让你秒变烹饪达人！

🎉美食控必看！你是否对那一道鲜美酸爽、鱼肉嫩滑的酸菜鱼心驰神往？我就来揭秘这道地道川菜的独家秘籍，不仅告诉你怎么做，还有高清步骤图，让你一学就会！👩‍🍳👨‍🍳

我们得准备新鲜的草鱼一条（约500克），选择活蹦乱跳的，保证鱼肉鲜嫩，买回家后，用刀背轻轻拍打鱼身，去腥又去刺，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。🧄🐟

🔥热锅凉油，放入切好的姜片和蒜瓣爆香，这一步不仅能提鲜，还能驱除鱼腥味。🔥🔥

🌟放入干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，小火慢炒出红油，香味扑鼻而来。🌶️🧵

🌈将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，鱼肉变白，这样煎过的鱼吃起来口感更佳。 //=>

💦烹调过程中，别忘了加入泡发好的酸菜，大火翻煮，让酸菜的酸味融入汤底，再加入适量的生抽、老抽，调出恰到好处的色泽。📚🍲

⏰加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮30分钟，让鱼肉充分吸收汤汁，变得软烂入味。⏰Soup’s on!

🌿撒上一把葱花和香菜，增添一抹翠绿，热气腾腾的酸菜鱼就大功告成啦！=^_^=

是时候展示你的厨艺了！拿起手机，跟着我手绘的步骤图，一步一步来，保证你做出的酸菜鱼色香味俱全，让人回味无穷！👇👇👇

快来动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜，也让亲朋好友对你刮目相看！👏👏👏

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