夏日炎炎，让这些家常凉菜给你清爽一夏——轻松学会五款夏季实用菜谱

夏季，热浪滚滚，人们总是渴望寻找那些既能解暑又能满足味蕾的美食，在这个季节，家常凉菜无疑是最佳选择，它们简单易做，营养丰富，清爽可口，是餐桌上的清凉小帮手，我就来分享五款我精心挑选的夏季家常菜谱，让你的厨房在炎炎夏日也能焕发出别样的光彩。

1、黄瓜拌凉粉

- 材料：嫩黄瓜2根，凉粉100克，蒜末适量，香醋、酱油、白糖、麻油少许。

- 做法：将黄瓜切丝，凉粉切成薄片，用开水焯一下去凉，然后加入切好的蒜末，调入适量的醋、酱油、糖和麻油，轻轻拌匀即可，这道菜酸爽可口，适合全家人一起享用。

2、清炒苦瓜

- 材料：苦瓜1根，蒜瓣2颗，红椒半个，食盐、生抽适量。

- 做法：苦瓜洗净去籽切片，蒜切末，红椒切丝，热锅冷油，放入蒜末煸出香味，再加入苦瓜翻炒至断生，最后撒上红椒提色，加盐和生抽调味，苦瓜的微苦与辣椒的鲜辣相辅相成，是一道开胃消暑的好菜。

3、凉拌西红柿

- 材料：西红柿2个，白糖、盐、香醋、橄榄油适量。

- 做法：西红柿去皮切块，用开水焯一下去涩，晾凉后加入白糖、盐、香醋拌匀，最后滴上几滴橄榄油增加口感，这道菜色彩鲜艳，酸甜适中，是夏日水果蔬菜的最佳搭档。

4、拌海带丝

- 材料：干海带200克，胡萝卜1/4根，葱花、香菜，酱油、香醋、蒜泥适量。

- 做法：海带泡发洗净，切丝，胡萝卜切丝，与海带一起过热水焯熟，捞出后与葱花、香菜混合，调入酱油、香醋和蒜泥，拌匀装盘，海带丝脆嫩，搭配胡萝卜的甜润，健康又美味。

5、绿豆汤

- 材料：绿豆500克，冰糖适量，清水适量。

- 做法：绿豆洗净，提前浸泡两小时，然后加水煮至绿豆开花，过滤掉豆皮，将绿豆汤放凉，加入适量冰糖调味，这款绿豆汤清甜解暑，消暑解渴，一碗下肚，瞬间降温。

就是我为你准备的五款夏季家常菜谱，不仅简单易学，而且营养均衡，希望你在享受美食的同时，也能感受到夏季的清凉，快动手试试吧，让这个夏天因为你的厨艺而变得丰富多彩！