海鲜美食大赏一尾鲜美如诗的清蒸平鱼，轻松上手，家常美味不输大厨！

亲爱的读者朋友们，今天我们要一起走进厨房，来学习一款简单却韵味十足的家常菜——清蒸平鱼，这不仅是一道色香味俱全的菜肴，更是一种对海洋馈赠的致敬，让我们在忙碌的日常中也能品味到大海的鲜美与自然的恩赐，我将详细分享这款做法，让你轻松掌握，每一次都能做出完美的平鱼。

我们要准备一条新鲜的平鱼，选择鲜活的鱼至关重要，它的眼睛要明亮有神，鳞片完整，鱼肉紧实，没有异味，在市场上，你可以找那些活蹦乱跳的，或者让卖家帮你挑一下，回家后，用清水冲洗干净，去除内脏和鱼鳞，但注意不要去鳞，因为平鱼的鳞片有助于锁住水分，保持鱼肉的嫩滑。

处理鱼身，沿着鱼脊两侧切几刀，深度约三分之二，这样可以让鱼在蒸的过程中更好地入味，用料酒、生姜丝、细盐擦拭鱼内外，去腥增香，腌制15-20分钟，让鱼充分吸收调料的味道。

开始准备蒸锅，烧一锅热水，水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟，这里不需要盖上锅盖，让鱼肉能充分吸水，保持鲜嫩，时间到后，轻轻揭盖，让热气散出，再撒上些切好的葱花，增加层次感。

我们调制酱汁，取适量生抽、老抽、白糖、醋，调成微酸微甜的酱汁，等鱼凉透后，淋上酱汁，再撒上香菜或者芝麻，提升色泽和口感。

一道色香味俱佳的清蒸平鱼就大功告成啦！端上桌，家人朋友一定会赞不绝口，这不仅仅是一道菜，更是一份心意，一份对生活的热爱，快动手试试吧，让我们一起享受烹饪的乐趣，享受那份来自大海的鲜美！记得点赞和关注我，更多美食秘籍等你来发掘哦~