独家揭秘轻松一学就会的家常三杯鸡，香醇口感，回味无穷！

大家好，欢迎来到我的自媒体平台，今天我要和大家分享的是一道让人垂涎欲滴，而且简单易学的美食——三杯鸡，这不仅仅是一道菜，更是一种家常生活的味道，每一口都能带你穿越到那温馨的厨房时光，无论是忙碌的周末晚餐，还是朋友聚餐的小确幸，它都能完美呈现。

我们来了解一下三杯鸡的由来，传说古时候，鸡肉搭配三种特调酱汁烹煮，香气四溢，故得名“三杯鸡”，这三杯分别代表了甜、咸、酱，既有酒的醇厚，又有酱油的鲜美，再加上米酒的独特香气，口感层次丰富，回味无穷，今天我们就来一起动手，做一道地道的三杯鸡吧！

所需材料：

1、鸡腿肉400克（最好选择鸡腿肉，肉质饱满，炖煮后更嫩滑）

2、生姜3片

3、大蒜6瓣

4、葱1根

5、料酒30ml

6、生抽20ml

7、老抽10ml

8、红糖15克

9、米酒50ml

10、清水适量

11、植物油适量

步骤详解：

1、鸡腿肉处理：清洗干净鸡腿肉，斩成块，用料酒腌制15分钟，去腥增香。

2、热锅冷油：锅中加入适量植物油，放入切好的生姜和大蒜，小火慢炒出香味，注意不要炒糊。

3、调制酱汁：在锅中加入红糖，小火慢慢熬化，糖色会变得深红，然后加入生抽、老抽，翻炒均匀，调制成酱汁备用。

4、加入鸡块：将腌制好的鸡块倒入锅中，翻煎至两面微黄，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

5、三杯融合：倒入米酒，迅速翻炒均匀，让酒精挥发掉，避免烧焦，接着倒入之前调好的酱汁，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收酱汁。

6、收汁：大约炖煮15-20分钟后，汤汁开始浓稠，可以适当加点清水，让鸡肉更入味，最后撒上葱花，提升视觉效果和香气。

7、出锅装盘：炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁，出锅装盘，一道色香味俱全的三杯鸡就完成了。

这就是我为大家分享的三杯鸡做法，简单又美味，烹饪的关键在于用心，无论多么简单的食材，都能在你的手中变成一道让人惊艳的佳肴，如果你也喜欢烹饪，不妨尝试一下，享受烹饪的乐趣，期待你的作品哦！下次再见，我们继续探索更多美食世界。