Hey美食小伙伴们，今天我要和你们分享的是我最近发现的一款超级简单又美味的菜品——经典蒜香炒虾，别看它步骤不多，但味道却能瞬间俘获你的味蕾，简直是下酒菜、聚餐必备的小能手！👩🍳✨
咱们需要准备的材料可简单啦：新鲜活蹦乱跳的大虾500克，大蒜6瓣，生姜一小块，干辣椒适量，生抽、老抽、糖、盐各适量，还有就是一些葱花和食用油了。🧇🧄🌶️
1、清洗虾：挑选色泽鲜艳、虾壳完整无损的新鲜虾，剪去虾线，用清水冲洗干净，虾线是虾肉中的泥沙，去掉了不仅口感更佳，还更卫生哦！
2、腌制虾：将洗好的虾放入一个小碗里，撒上一点盐，搅拌均匀，让虾充分吸收盐分，腌制10分钟，这样可以让虾更加入味。
3、备料：大蒜拍扁切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，小提示：干辣椒可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以多放一些！
4、热锅加油：热锅凉油，油温六七成热时，放入蒜末和姜片，炒出香味，记得要用中小火，防止蒜末糊掉。
5、下虾：待蒜末金黄，闻到淡淡的香味时，迅速将虾倒入锅中，翻煎两面至虾壳变红，这一步一定要快，防止虾肉变老。
6、调色增味：加入一勺生抽，少许老抽，让虾的颜色更加诱人，接着撒入糖，翻炒均匀，让虾肉裹满酱汁。
7、添辣椒：放入干辣椒段，增添一道辣意，提鲜又开胃，大火快炒几秒，让虾的香气与辣椒完美融合。
8、出锅装盘：炒至虾肉熟透，虾壳微微卷曲，即可关火，撒上葱花，一道色香味俱全的蒜香炒虾就大功告成了！😍
你是不是也迫不及待要动手试试了呢？快把这份美味分享给你的家人朋友吧，相信你也能成为厨房里的虾料理高手！👍
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#蒜香炒虾#家常菜#烹饪技巧
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清悔
这家伙太懒。。。
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